Proteine del siero

Le Proteine del siero del latte o semplicemente Whey protein (WP) sono il risultato della lavorazione delle proteine isolate del latte cioè la parte liquida che rimane dopo la coagulazione del latte per la produzione del formaggio. Le Proteine del siero del latte presentano alcune proprietà che le contraddistingue rispetto alle altre Proteine: possono essere definite le Proteine complete per eccellenza, sono Proteine veloci, hanno il più alto valore biologico (VB) rispetto a tutte le altre fonti proteiche, hanno un punteggio chimico simile a quello delle proteine delle uova di riferimento, hanno un grado di efficienza proteica (PER) maggiore di 3.0, hanno un valore di PDCAAS equivalente a 1.0.

Le Proteine del siero del latte (Whey) si suddividono in genere in tre forme principali: Concentrate (WPC), Isolate (WPI), e Idrolizzate (WPH). Talvolta questi tre componenti possono essere mescolati tra loro, o aggiunti ad altre miscele proteiche nella formazione di integratori alimentari.

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Proteine del siero

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Whey Protein 90 750 grammi (Busta) - +WATT

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BIOTECH USA 100% Pure Whey 454 grammi € 16,50 in offerta € 33,00

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Hydro Whey Zero 1816 grammi - BIOTECH USA

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Voti: 2 +Watt XXX Hydrolysed Protein 90 250g. Proteine del siero del latte idrolizzate per il mantenimento della massa muscolare. Le proteine idrolizzate sono proteine del siero del latte ottenute per ultra-filtrazione e sottoposte ad un ulteriore processo di idrolizzazione attraverso il quale le proteine vengono scisse in aminoacidi singoli, di-peptidi, tri-peptidi e oligopeptidi. Il processo riproduce la suddivisione che le proteine subiscono durante la digestione. Le XXX Hydrolysed Protein 90 sono le proteine con i più rapidi tempi di assorbimento e assimilazione. Questa caratteristica le rende adatte ad una precisa strategia di assunzione in relazione alla richiesta muscolare tra prima, durante e dopo lo sforzo.

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