DUKAN - CACAO IN POLVERE1% materie grasse
L’estrema tentazione, l’oggetto della più grande delle frustrazioni, fa il suo ingresso nella dieta e nel controllo del peso per diventare il top dei piaceri tollerati.
Il nuovo Cacao in polvere Dukan contiene solo l' 1% di materia grassa ed è senza zuccheri aggiunti. Tutti gli affezionati a questa pepita dorata, i cui benefici sono noti da secoli, saranno conquistati dall’intensità e dalla finezza del suo sapore.
Pianta selvatica, il cacao fece la sua apparizione durante l’impero Maya, verso il 2000 a.C. All’epoca era considerato di origine regale o divina. Le fave di cacao, consumate e venerate dagli Aztechi, erano preziose: servivano a preparare bevande rituali e furono utilizzate, in seguito, come moneta di scambio. A Cristoforo Colombo furono offerte fave di cacao, durante il suo periplo in Nicaragua, ma egli non vi prestò alcuna attenzione. Fu Hernán Cortés a “scoprire”, nel 1519, la cioccolata calda.
Inizialmente preparata con spezie e pepe, la cioccolata calda fu rapidamente adattata al gusto spagnolo, più dolce, e aromatizzata con vaniglia, sciroppo d’agave e fior d’arancio. Divenne poi l’orgoglio di Carlo V, che ne fece monopolio di stato. All’inizio del 17° secolo il cacao conquistò definitivamente l’Europa (Francia, Italia, Germania e Polonia) e divenne un alimento sano, da consumarsi quotidianamente.
Fonte naturale di magnesio, il cacao è ricco di vitamine, minerali, fosforo e oligoelementi (ferro e zinco) e possiede proprietà antiossidanti.
Tra gli antiossidanti del cacao si distinguono l’acido ferulico, da cui trae origine l’aroma soave e selvatico del cacao, e i flavonoidi (catechina ed epicatechina).
Questi ultimi sono potenti antiossidanti che permettono di lottare contro l’invecchiamento cutaneo causato dalle aggressioni esterne, i radicali cosiddetti liberi. Grazie alla forte concentrazione in teobromina, uno psicostimolante, il cacao possiede anche virtù energizzanti.
In linea generale, il cacao è noto per la sua azione contro il colesterolo cattivo (acido oleico, acido stearico e fitosterolo), la stitichezza (tannini idrolizzabili), lo stress (teobromina, feniletilamina, caffeina e serotonina) e per il suo effetto diuretico (teobromina).
Utilizzo
- Come bevanda: sciogliere un cucchiaino da caffè di cacao magro in latte scremato caldo. Aggiungere del dolcificante.
- Come decorazione: per dare una nota golosa ai vostri piatti, potete spolverarli con del cacao magro.
QUANTITÀ NETTA: 250 grammi
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.
Analisi media |
Per 100g (*% RDA)
|
Per 5g (*% RDA)
|
|
|
|
Valore energetico |
239Kcal / 1001KJ |
11,95Kcal / 50,05KJ |
Proteine |
24,9g |
1,245g |
Carboidrati di cui zuccheri |
11,7g
0,6g
|
0,585g
0,03g
|
Grassi
di cui saturi
|
1,0g 0,6g |
0,05g
0,03g
|
Fibre
|
37g |
1,85g
|
Sodio
equivalente in sale
|
23mg
0,1g
|
1,15mg
0,005g
|
Ferro
|
42mg (300%) |
2,1mg (15%) |
Magnesio
|
678mg (180,8%) |
33,9mg (9%) |
|
|
|
* RDA = Razione Giornaliera Raccomandata
|
Ingredienti:Cacao magro in polvere, burro di cacao: 1%.
Può contenere tracce di glutine, uova, latte, soja, frutta a guscio, sedano, solfiti, lupino.
|