ALCE NERO
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 ALCE NERO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP TERRA DI BARI BITONTO Olio Extra Vergine di Oliva DOP Terra di Bari Bitonto aceite de oliva extra virgen se produce exclusivamente con una mezcla de Cima di Bitonto y Coratina cultivares en el Murgia de Bari, en cumplimiento con el color verde especificación DOP con reflejos amarillos, medio aroma frutal , de sabor medio amargo y picante, con un toque de hierbas frescas y almendra, es un aceite importante y con cuerpo, ideal para sopas de cereales, platos de carne, verduras a la brasa, bresaola, caprese y bruschetta. Las aceitunas con las que producimos el aceite de oliva virgen extra DOP Terra di Bari Bitonto Alce Nero proceden de unos 40.000 olivos centenarios de la variedad Bari ogliarola (o Cima di Bitonto) y Coratina cultivados en unas 250 hectáreas por 10 olivareros ubicados exclusivamente en Puglia, entre Bari y Bitonto. Como exige la normativa orgánica, no se utiliza ningún tratamiento químico y los fertilizantes son únicamente de origen orgánico, evitando así empobrecer el suelo y contaminar los acuíferos. De hecho, la tierra se fertiliza con fertilizantes orgánicos y mediante la práctica del abono verde: enterrar la judía cultivada en el olivar. Las aceitunas se recolectan entre octubre y enero, cuando han alcanzado el grado adecuado de maduración; es entonces cuando la fruta ofrece las mejores cualidades organolépticas permitiendo obtener aceites frutados a intensos o medios (según las diferentes añadas). Las aceitunas se transforman en aceite dentro de las 48 horas posteriores a la recolección. Las aceitunas se procesan en frío (a una temperatura nunca superior a 27 ° C). Las bajas temperaturas de procesamiento permiten conservar el sabor, olores y sabores típicos de la fruta. CONTENIDO NETO: 750 ml
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Información nutricional |
Por 100 g |
| Valor energético | 3389 kJ / 824 kcal |
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Grasas de las cuales saturadas |
91,6 g
14,1 g
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Hidratos de carbono de los cuales azúcares |
0 g
0 g
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| Fibras | 0 g |
| Proteinas | 0 g |
| Sal | 0 g |
| Ingredientes: aceite de oliva virgen extra DOP ecológico. | |
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