FIOR DI LOTO
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 FIOR DI LOTO - Terre e Tradizioni Cantuccini Bio aux Amandes Biscuits
Les grains anciens de Terre et Traditions Timilìa est une variété de blé dur en voie d'extinction, typique du territoire sicilien central. Avec Russello et Maiorca, il représente la biodiversité dans le paysage céréalier sicilien-méditerranéen et est le résultat de sélections naturelles millénaires. Faible indice de gluten
Timilìa a un indice de gluten (mesure de la résistance structurelle du gluten ) inférieur à 15%, ce qui le différencie des céréales modernes dont l'indice est supérieur à 90%. Certaines études réalisées sur des céréales anciennes montrent une allergénicité plus faible par rapport aux céréales modernes, de manière à les rendre compatibles avec la consommation des personnes souffrant d'intolérances au gluten autres que la maladie cœliaque.
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Analyse moyenne |
Pour 100g |
| valeur énergétique | 445 kcal / 1870 kJ |
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Graisse les acides gras saturés |
15 g
3,2 g
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Les glucides dont les sucres |
66 g
32 g
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| Protéine | 9,7g |
| sel | 0,15 g |
| Fibres alimentaires | 3,5 g |
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Ingrédients : Semoule de blé dur Timilìa 38% (céréales avec gluten) *, sucre de canne *, amandes * 20%, œufs *, beurre *, miel *, poudre de lait écrémé *, agent levant (carbonate d'ammonium), arôme naturel, sel.
(*) issu de l'agriculture biologique.
Contient du gluten et des sulfites et peut contenir des traces de sésame . |
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