Ricetta crema di riso dolce (ottima per gli sportivi!)

La crema di riso è un ingrediente prezioso nella cucina di uno sportivo.

Sono sicura che le mamme in ascolto la conoscono bene! Sì, è proprio lo stesso ingrediente che viene utilizzato per preparare le deliziose pappette a base di riso e latte tanto amate da tutti i bimbi del mondo. Poi, crescendo, ce la si dimentica completamente.

Crema di riso: perfetta per gli sportivi!

Scordarsi dell'esistenza di questo piatto così delicato è un gran peccato, specialmente se si pratica sport, perchè la crema di riso con latte, o accompagnata da qualsiasi altra bevanda vegetale, è un'ottima fonte di nutrienti poichè:

• ricca di carboidrati;
• fonte di proteine;
• non contiene glutine;
• è estremamente digeribile.

Pre e post-workout con la crema di riso

Quest'ultimo aspetto (l'estrema digeribilità della crema di riso) la rende particolarmente valida per la nostra performance sportiva!

Infatti è ideale come pasto pre-workout, perché viene gestita facilmente dalla nostra digestione e assimilata in fretta. Il tasso di assorbimento è rapido, fornisce energie velocemente e non appesantisce prima dell'allenamento.

È perfetta anche post-workout, in quel momento che si presta bene per metabolizzare i nutrienti assunti, specialmente i glucidi. In questa fase, assumere una fonte glucidica non porta a uno shift metabolico.

Anche se il vostro scopo è quello di dimagrire, sfruttate al massimo la fase post allenamento, dove la beta ossidazione è più alta, per assumere i vostri carboidrati. Curare il timing dei nutrienti assunti nel corso della giornata, e quindi curare la fase pre-intra-post workout, vi aiuterà a massimizzare gli effetti sulla ricomposizione corporea.

A ogni modo, tralasciando la componente funzionale per chi si allena, la crema di riso è un dolce al cucchiaio delizioso, naturalmente privo di grassi e zuccheri aggiunti, ed è ideale per tutta la famiglia. Essendo un ingrediente estremamente versatile, può essere anche usata in ricette salate o come addensante per realizzare creme e budini senza glutine.

Oggi vi mostro 5 ricette fit e ipocaloriche con la crema di riso che potrete realizzare facilmente in pochissimo tempo.

Guarda il video You Tube con tutti i passaggi!

Ricetta 1 - Crema di riso proteica con proteine in polvere

Ingredienti

• 50 g di Crema di riso in polvere bio
• ½ bicchieri di acqua calda
• 1 scoop di whey (30g)
• 10g Cioccolato fondente 75%

Procedimento

1. Versate la farina in una ciotola, aggiungete acqua calda, e mescolate;
2. Aggiungete le proteine in polvere e mescolate fino a scioglierle completamente;
3. Aggiungete 2 quadratini di cioccolato fondente (questo ingrediente è facoltativo);
4. Per rendere il tutto cremoso lasciate in microonde per 30 secondi a 900w.
   

Macros: C 50g F 8g P 25g

Ricetta 2 - Crema di riso proteica con albume

Ingredienti

• 50 g di Crema di riso in polvere
• 100 ml di latte o bevanda vegetale senza zuccheri aggiunti
• 100 ml d'acqua
• 250 g di albume
• q.b. di dolcificante

Procedimento

1. Versate albume, acqua, latte e dolcificante in un pentolino;
2. Mettete in cottura a fuoco medio basso e poi aggiungete la farina di riso;
3. Mescolate affinché non si creino grumi;
4. Lasciate cuocere, mescolando, finché la crema non si sarà addensata;
5. Potete gustarla calda o lasciarla freddare a temperatura ambiente. Se la ponete in frigorifero otterrete un perfetto budino proteico.

Macros: C 50g F 1,2g P 28g

Ricetta 3 - Crema di riso proteica al cioccolato

Per realizzare la crema di riso al cioccolato, o il budino al cioccolato, vi basterà:

1. Aggiungere 2 cucchiaini di cacao amaro in polvere;
2. Mescolate bene per amalgamare tutto il cacao e non lasciare grumi;
3. Se volete, aggiungete come topping un poco di crema di nocciole bio;
4. Gustatela calda o lasciatela riposare in frigorifero per almeno 3 ore per avere un delizioso budino al cioccolato proteico.

Ricetta 4 - Crema di riso con base croccante

Ingredienti

• 50 g di Crema di riso
• ½ bicchiere di acqua calda o latte/bevanda vegetale
• 2 fette biscottate
• q.b. dolcificante
• Crema di arachidi bio (facoltativo)

Procedimento

1. In una ciotola riducete le fette biscottate in briciole;
2. Prendete un piatto piano e un coppapasta;
3. Con l'aiuto di un cucchiaio, inserite le fette biscottate sbriciolate all'interno del coppapasta;
4. Pressate bene sul fondo;
5. Versate sopra la crema di riso preparata in precedenza;
6. Se desiderate, aggiungete della crema di arachidio bio;
7. Ponete tutto così com'è in frigorifero per tutta la notte.

Variante: potete arricchire la crema con del té verde matcha in polvere, o del cacao, o della cannella.

In frigorifero si conserva tranquillamente per almeno 3 giorni.

Macros: C 60g F 2g P 5g

Ricetta 5 - Risolatte cremoso (ideale anche per i bambini)

Ingredienti

• 100 g di crema di riso
• 200 ml di latte

Procedimento

Versate tutto in un tegame e lasciate cuocere a fuoco basso, mescolando, finché non si sarà addensato. Bon appetit!

Conclusione

Abbiamo visto solo alcune delle tantissime ricette che si possono fare con questo ingrediente così versatile, nella sua semplicità!

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