Farina di Riso Pregelatinizzato

FARINA DI RISO PREGELATINIZZATO Alimento Farina di riso ultrasolubile con edulcorante.La peculiarit della farina di riso è che si tratta di una farina termotrattata, ovvero che subisce un processo di tostatura che trasforma il contenuto di amido gelatinizzandolo.Ne deriva un prodotto che, a differenza della farina di riso classica lega molto meglio con lacqua favorendo la consistenza dellimpasto, grazie al suo ridotto tasso di umidit.Il prodotto è certificato SENZA GLUTINE, viene pertanto effettuata un analisi per ogni lotto di produzione.La farina di riso è molto ricca di amidi e contiene una bassa quota di lipidi, sali minerali (calcio, ferro, fosforo, potassio, sodio e zinco), fibre e vitamine (B ed E).Tra i principali benefici:- Elevata digeribilit: la farina di riso risulta più digeribile rispetto ad altre farine perché lamido del riso presenta una struttura diversa dagli altri cereali, ossia è composta da granuli di piccole dimensioni facilmente attaccabili dagli enzimi digestivi.- Fonte di Vitamine B: le vitamine del gruppo B hanno un ruolo importante in diverse funzioni metaboliche, la tiamina e la riboflavina ad esempio sono coinvolte nel metabolismo energetico dei carboidrati, mentre la niacina è importante per la circolazione sanguigna, la respirazione cellulare ed il sistema nervoso.- Ricca di potassio e povera di sodio.