Le proteine del siero del latte vengono ricavate dalla lavorazione del latte mediante processi di concentrazione che tendono a separare la parte proteica dai grassi e carboidrati rendendo così il prodotto finale altamente digeribile e con una una ottima combinazione di aminoacidi essenziali utili per il supporto muscolare e il recupero post-allenamento. Rispetto alle WPC, dopo il primo processo di microfiltrazione che separa il siero del latte dai grassi e dai carboidrati, le WPI vengono sottoposte ad un trattamento di ultrafiltrazione a flusso incrociato (CFM), che separa ulteriormente il siero del latte dal lattosio, sodio, carboidrati e zuccheri.
Grazie al procedimento CFM si ottiene un prodotto ad alto tenore proteico che viene successivamente essiccato con un processo di spray drying ottenendo così un prodotto finale dal contenuto proteico del 90%, con un bassissimo contenuto di carboidrati lattosio e grassi.
ISO WHEY CFM è composta da una miscela di proteine solubili, tra cui:
- Beta-lattoglobulina: principale proteina presente, ricca di aminoacidi essenziali.
- Alfa-lattalbumina: proteina con un alto contenuto di triptofano.
- Immunoglobuline: aiutano a supportare il sistema immunitario.
- Lactoferrina: una proteina che ha proprietà antiossidanti e antimicrobiche.
Contenuti principali per dose da 30 grammi:
- Proteine: 25,70 g
- Carboidrati: 0,90 g
- Grassi saturi : 0 g
- Aminoacidi essenziali: un ampio spettro di BCAA (Leucina, Isoleucina, Valina) e altri aminoacidi come la glutammina, la cisteina, e la metionina.
L'utilizzo di ISO WHEY CFM offre numerosi vantaggi per gli sportivi, tra cui:
- Recupero Muscolare e costruzione muscolare: la proteina del siero del latte fornisce una rapida assimilazione degli aminoacidi essenziali, che sono cruciali per la sintesi proteica muscolare e il recupero post-allenamento. La presenza di BCAA (Branched-Chain Amino Acids), in particolare, aiuta a ridurre il danno muscolare e a stimolare la crescita muscolare. Inoltre la WPC è una delle fonti più ricche di leucina, un aminoacido che stimola la sintesi proteica muscolare, rendendola ideale per gli atleti che cercano di aumentare la massa muscolare magra.
- Supporto Immunitario: grazie alla presenza di immunoglobuline e lactoferrina, la proteina del siero supporta il sistema immunitario, proteggendo gli sportivi da malattie durante periodi di intensa attività fisica.
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Controllo del Peso: la proteina del siero del latte aiuta a migliorare la sazietà, riducendo l'assunzione complessiva di calorie, il che la rende utile anche in programmi di controllo del peso e riduzione della massa grassa.
Quando assumere ISO WHEY di Pronutrition:
- Shake post-allenamento: miscelata con acqua o latte, è la forma più comune di assunzione. L’assunzione immediatamente dopo l’allenamento aiuta a ottimizzare il recupero muscolare.
- Snack proteico: può essere aggiunta a frullati, yogurt o barrette proteiche per aumentare l'apporto proteico.
- Integrazione giornaliera: per coloro che necessitano di un apporto proteico maggiore, può essere assunta in più dosi durante la giornata.
