Vitamina C

La vitamina C svolge tantissime funzioni: biosintesi del collagene, sintesi della noradrenialina, sintesi della carnitina, catabolismo della tirosina, biosintesi degli acidi biliari, attivazione acido folico, regolazione dei livelli di istamina, biosintesi degli steroidei, assorbimento del ferro, riduzione dell'assorbimento a livello intestinale di rame, aiuta a combattere i radicali liberi e ha una forte funzione immunitaria. Gli alimenti più ricchi di vitamina C sono: frutti aciduli (agrumi, ananas, kiwi...), verdure fresche (lattuga, radicchi, spinaci, broccoli, cavoli...) e tuberi.

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Vitamina C

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