SAPORE DI SOLE FARINA DI LUPINO
Farina di lupino
farina ottenuta dalla macinazione dei lupini selezionati.
I lupini sono legumi dal grande apporto energetico, con un elevatissimo contenuto proteico e ricco di amminoacidi essenziali. Il lupino è un ingrediente prezioso e salutare, ricco di acidi grassi mono e polinsaturi, carotenoidi e vitamina E, oltre a sali minerali, oligoelementi e sostanze fitochimiche. Ha un basso indice glicemico, un contenuto di colesterolo pari a zero e sono naturalmente privi di glutine.
Il lupino , seme della pianta Lupinus albus, appartenenete alla famiglia delle Leguminose, è noto fin dall'antichità nel bacino del Mediterraneo e nel Medio Oriente. Tracce di questo legume sono state rinvenute perfino nelle tombe Maya e nelle piramidi egizie .E' citato da Giovanni Verga nel celebre romanzo "I Malavoglia", dove incarna la realtà gastronomica popolare di fine Ottocento.
MODALITÀ D'USO: Questa farina, impiegata in percentuale variabile (10%-40%) con altre farine, ad esempio quella di farro, dona morbidezza e sapore a preparazioni da forno dolci e salate.
QUANTITÀ NETTA: 350 g
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: conservare ben chiuso in luogo fresco ed asciutto
Informazioni Nutrizionali |
Per 100 g |
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Energia |
1400 kJ / 335 kcal |
Grassi |
7 g |
di cui acidi grassi saturi |
3 g |
Carboidrati |
13 g |
di cui zuccheri |
3 g |
Fibre |
32 g |
Proteine |
39 g |
Sale |
0,038 g |
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Ingredienti: farina di lupino*
*biologico |
IAF Network ricorda l'importanza di seguire uno stile di vita sano e un'alimentazione variata ed equilibrata.