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Le proteine dell'uovo intero sono considerate tra le fonti di maggiore qualità in assoluto. Esistono diversi metodi per misurare la qualità delle proteine, Biological Value) usano proprio l'uovo come proteina di riferimento, attribuendogli il valore più alto (100) Le uova intere esprimono il valore più alto,I principali vantaggi dell'uso di proteine dell'uovo in polvere potrebbero essere la maggior convenienza. Il costo di un supplemento proteico dell'uovo può essere più basso di altre polveri proteiche, e un misurino può sostituire il consumo di molte uova. Dal momento che l'albume di un uovo può contenere approssimativamente 3.5 g di proteine[1], per raggiungere le quantità proteiche di un ipotetico misurino di polvere proteica da 30 g (con una media di 20 g netti di proteine), sarebbe necessario consumare gli albumi di circa 6 o 7 uova. Un uovo intero grande invece può contenere circa 6 g di proteine quindi il contenuto proteico di 3 uova intere grandi potrebbe corrispondere a quello di un misurino da 30 g (con meno di 20 gr contenuti). Un altro pregio delle proteine dell'uovo in polvere può essere l'idoneità per i soggetti intolleranti alle più comuni proteine del latte.

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