Proteine della soia

Le proteine della soia sono "proteine complete" in quanto forniscono tutti gli amminoacidi essenziali. E' tra le fonti proteiche meno costose, spesso utilizzata dai vegani e vegetariani. Negli integratori alimentari spesso si trova la forma isolata. Una forma altamente depurata da grassi e carboidrati, con un tenore proteico di circa il 90%. Possiamo trovare anche la forma concentrata con un tenore proteico di circa il 70%. Quest'ultimo processo, rispetto alla forma isolata, mantiene la maggior parte delle fibre della soia originale.

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Proteine della soia

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Voti: 4 Syform Nutrisoy 750 grammi. Nutrisoy è un integratore di proteine di soia all'82%, indicato nei casi di ridotto apporto con la dieta o di un aumento de fabbisogno di tali nutrienti. Nutrisoy contiene SUPRO, marchio registrato di una delle materie prime di miglior qualità a base di proteina di soia, cui è oggi attribuita una qualità nutrizionale pari alle proteine animali (PDAACS = 1). SUPRO contiene isolflavoni (1-3 mg/g) e fitosteroli, cui si riconoscono interessanti proprietà rispettivamente nel contrastare alcuni sintomi della menopausa e nel controllo del colesterolo.

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