ALCE NERO
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 ALCE NERO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP TERRA DI BARI BITONTO Olio Extra Vergine di Oliva DOP Terra di Bari Bitonto Olivenöl extra vergine wird ausschließlich mit einer Mischung aus Cima di Bitonto- und Coratina-Sorten hergestellt, die in der Murgia von Bari gemäß der DOP-Spezifikation angebaut werden. Grüne Farbe mit gelben Reflexen, fruchtiges Aromamedium Der mittelbittere und würzige Geschmack mit einem Hauch von frischen Kräutern und Mandeln ist ein wichtiges und vollmundiges Öl, ideal für Getreidesuppen, Fleischgerichte, gegrilltes Gemüse, Bresaola, Caprese und Bruschetta. Die Oliven, mit denen wir das Olivenöl extra vergine DOP Terra di Bari Bitonto Alce Nero herstellen, stammen von etwa 40.000 hundertjährigen Olivenbäumen der Sorten Bari ogliarola (oder Cima di Bitonto) und Coratina, die auf etwa 250 Hektar von 10 Olivenbauern angebaut werden, die ausschließlich in Apulien, zwischen Bari und Bitonto. Gemäß der Bio-Verordnung wird keine chemische Behandlung angewendet und die Düngemittel sind nur organischen Ursprungs, wodurch eine Verarmung des Bodens und eine Verschmutzung der Grundwasserleiter vermieden werden. Das Land wird in der Tat mit organischen Düngemitteln und durch Gründüngung gedüngt: Begraben der im Olivenhain angebauten Ackerbohne. Die Oliven werden zwischen Oktober und Januar geerntet, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Dann bietet die Frucht die besten organoleptischen Eigenschaften, die es ermöglichen, fruchtige bis intensive oder mittlere Öle (Pro nach den verschiedenen Jahrgängen) zu erhalten. Die Oliven werden innerhalb von 48 Stunden nach der Ernte in Öl umgewandelt. Die Oliven werden kalt verarbeitet (bei einer Temperatur von nie mehr als 27 ° C). Durch die niedrigen Verarbeitungstemperaturen bleiben der typische Geschmack, die Gerüche und Aromen der Früchte erhalten. GEWICHT DES INHALTS: 750 ml
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Nährwertinformationen |
Pro 100 g |
| Energie | 3389 kJ / 824 kcal |
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Fett davon gesättigte Fettsäuren |
91,6 g
14,1 g
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Kohlenhydrate davon Zucker |
0 g
0 g
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| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Zutaten: Bio DOP Olivenöl extra vergine. | |
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