FIOR DI LOTO
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 FIOR DI LOTO - Terre e Tradizioni - Cantuccini Bio mit Mandeln Kekse
Die uralten Körner von Terre und Traditionen Timilìa ist eine vom Aussterben bedrohte Hartweizensorte, die für das zentrale sizilianische Gebiet typisch ist. Zusammen mit Russello und Maiorca repräsentiert es die Biodiversität in der sizilianisch-mediterranen Getreidelandschaft und ist das Ergebnis tausendjähriger natürlicher Selektionen. Niedriger Glutenindex
Timilìa hat einen Gluten-Index (ein Maß für die Gluten-Strukturfestigkeit ) von weniger als 15%, was es von modernen Körnern mit einem Index über 90% unterscheidet. Einige mit antiken Körnern durchgeführte Studien zeigen im Vergleich zu modernen Körnern eine geringere Allergenität, um sie für den Konsum von Glutenunverträglichkeiten (außer Zöliakie) geeignet zu machen.
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Durchschnittsanalyse |
Für 100 g |
| Energiewert | 445 kcal / 1870 kJ |
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Fett gesättigte Fettsäuren |
15 g
3,2 g
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Kohlenhydrate davon Zucker |
66 g
32 g
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| Eiweiß | 9,7 g |
| Salz- | 0,15 g |
| Lebensmittelfasern | 3,5 g |
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Zutaten : Hartweizengrieß Timilìa 38% (Müsli mit Gluten) *, Rohrzucker *, Mandeln * 20%, Eier *, Butter *, Honig *, Magermilchpulver *, Treibmittel (Ammoniumcarbonat), natürliches Aroma, Salz.
(*) aus ökologischem Landbau.
Enthält Gluten und Sulfite und kann Spuren von Sesam enthalten . |
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