FIOR DI LOTO
Terre e Tradizioni - Soli Bio-Shortbread mit Dunklen Schokoladentropfen 200 Gramm

FIOR DI LOTO Terre e Tradizioni- Bio Frollini mit dunklen Schokoladentropfen

Kekse

Die uralten Körner von Terre und Traditionen
Timilìa ist eine vom Aussterben bedrohte Hartweizensorte, die für das zentrale sizilianische Gebiet typisch ist.
Zusammen mit Russello und Maiorca repräsentiert es die Biodiversität in der sizilianisch-mediterranen Getreidelandschaft und ist das Ergebnis tausendjähriger natürlicher Selektionen.

Niedriger Glutenindex
Timilìa hat einen Gluten-Index (ein Maß für die Gluten-Strukturfestigkeit ) von weniger als 15%, was es von modernen Körnern mit einem Index über 90% unterscheidet.
Einige mit antiken Körnern durchgeführte Studien zeigen im Vergleich zu modernen Körnern eine geringere Allergenität, um sie für den Konsum von Glutenunverträglichkeiten (außer Zöliakie) geeignet zu machen.