OBÀ
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 OBÀ FONIO KÖRNERN Fonio Körnern Fonio ist ein Getreide aus der botanischen Familie von Miglio, ein sehr kleines Getreide mit uralten Ursprüngen, das in Westafrika seit 5.000 Jahren angebaut und verzehrt wird. Fonio ist ein kostbares Lebensmittel, das sich perfekt für eine gesunde und ausgewogene Ernährung eignet. Es ist glutenfrei, eine Protein- und Pflanzenfaserquelle, enthält Mineralsalze und Vitamin B. Glutenfrei und die Art der Verwendung in der Küche, Getreide und Mehl, vereint die sogenannten alten Getreide wie Fonio, Quinoa, Sorghum, Teff und Grano Saraceno. In geschmacklicher Hinsicht ist der Fonio jedoch viel feiner als die anderen. Zum Beispiel hat Quinoa im Vergleich zu Quinoa ohne äußere Saponinbeschichtung einen süßeren Geschmack und eine Konsistenz, die näher an Cous Cous und Mile liegt. Darüber hinaus hat Fonio nicht den charakteristischen Geschmack von Teff und Buchweizen und ist daher für jede Art von Rezept viel vielseitiger. Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind Fonio wie Quinoa Lebensmittel mit sehr guten Eigenschaften: hoher Gehalt an Mineralsalzen (Eisen, Magnesium, Zink), Ballaststoffaufnahme, niedriger Kalorienwert. Quinoa als Pseudo-Getreide hat eine höhere Proteinaufnahme, während Fonio reich an 8 essentiellen Aminosäuren ist, insbesondere Methionin und Cystein. Die erste, die für das Verdauungssystem und den Stoffwechsel nützlich ist und dabei hilft, Schwermetalle auszuscheiden. Cystein wirkt dem Alterungsprozess durch seine Wirkung gegen freie Radikale entgegen. Quinoa und Fonio sind also zwei echte Supernahrungsmittel! Darüber hinaus ist Fonio eine hervorragende Alternative zu Mais für alle, die sich glutenfrei ernähren, aber an einem vollständig natürlichen Getreide mit niedrigem glykämischen Index interessiert sind. Der niedrige Nickelgehalt vervollständigt das Nährstoffprofil des Fonio und macht ihn im Vergleich zu allen anderen Vollkornprodukten zu einer optimalen Wahl für die Unverträglichkeit gegenüber Schwermetallen. NETTO MENGE: 1000 g LAGERUNG: An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren. |
| Nährwertangaben | Für 100 g |
| Energie | 1517 kJ / 358 kcal |
| Fette davon gesättigte Fettsäuren |
2,8 g 0,7 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
74,4 g |
| Fasern | 3,4 g |
| Protein | 7,1 g |
| Salz | 0,03 g |
| Eisen | 7,0 mg (50% AR *) |
| Zink | 1,5 mg (15% AR *) |
| * AR: Referenzaufnahme | |
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Zutaten: 100% Fonio.
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