SAPORE DI SOLE FARINA DI LUPINO
Lupinenmehl
Mehl, das durch Mahlen ausgewählter Lupinen erhalten wird.
Lupinen sind Hülsenfrüchte mit einer großen Energieversorgung, einem sehr hohen Proteingehalt und reich an essentiellen Aminosäuren. Lupine ist eine wertvolle und gesunde Zutat, die reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Carotinoiden und Vitamin E sowie Mineralsalzen, Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen ist. Sie haben einen niedrigen glykämischen Index, keinen Cholesteringehalt und sind von Natur aus glutenfrei.
Lupine, der Samen der Lupinus albus-Pflanze aus der Familie der Leguminosen, ist seit der Antike im Mittelmeerraum und im Nahen Osten bekannt. Spuren dieser Hülsenfrucht wurden sogar in den Maya-Gräbern und in den ägyptischen Pyramiden gefunden. Sie wird von Giovanni Verga in dem berühmten Roman "I Malavoglia" erwähnt, in dem sie die populäre gastronomische Realität des späten 19. Jahrhunderts verkörpert.
GEBRAUCHSANWEISUNG: Dieses Mehl, das in variablen Prozentsätzen (10% -40%) mit anderen Mehlen wie Dinkel verwendet wird, verleiht süßen und herzhaften Backzubereitungen Weichheit und Geschmack.
Nettomenge: 350 g
LAGERUNG: An einem kühlen und trockenen Ort fest verschlossen aufbewahren
| Nährwert-Information |
Pro 100 g |
| |
| Leistung |
1400 kJ / 335 kcal |
| Fett |
7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
3 g |
| Kohlenhydrate |
13 g |
| davon Zucker |
3 g |
| Ballaststoffe |
32 g |
| Eiweiß |
39 g |
| Salz |
0,038 g |
| |
Zutaten:
Bio * Lupinenmehl |
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