OBÀ
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 OBÀ HARINA DE FONIO Harina de fonio La harina semi-integral Fono Obà es la mejor opción para una dieta saludable y correcta, y transmite toda la autenticidad y tradición del sabor del pasado. El Fonio, de hecho, un cereal de la familia botánica de Miglio, ha sido cultivado y consumido durante 5,000 años en África Occidental. Hemos elegido una harina tipo "1" para mantener el sabor y todas las cualidades nutricionales de este precioso alimento. Es libre de gluten, una fuente de proteínas y fibras vegetales, contiene sales minerales y vitamina B. Con una molienda cuidadosa evitamos el sobrecalentamiento de la harina, para evitar su empobrecimiento. Este proceso de fabricación favorece su excelente trabajabilidad en la masa y la posibilidad de levadura. Al ser libre de gluten y el tipo de uso en la cocina, los granos y la harina, une los llamados cereales antiguos como el Fonio, la Quinoa, el Sorgo, el Teff y el Grano Saraceno. En términos de sabor, sin embargo, el Fonio es mucho más delicado que los otros. Por ejemplo, la harina de Fonio en comparación con la harina de Quinoa, que no tiene una capa externa de saponina, tiene un sabor más dulce, más cercano al de la Milla. Además, Fonio no tiene el sabor característico de las harinas Teff y Grano Saraceno y, por lo tanto, es mucho más versátil para todos los tipos de productos con levadura y horneados. Desde un punto de vista nutricional, la harina de Fonio, como la harina de quinua, son alimentos con propiedades beneficiosas muy altas: alto contenido de sales minerales (hierro, magnesio, zinc), ingesta de fibra, bajo valor calórico. La quinua, como un pseudo-cereal, tiene una mayor ingesta de proteínas, mientras que el fonio es rico en 8 aminoácidos esenciales, en particular metionina y cisteína. El primero, útil para el sistema digestivo y el metabolismo ayudando a expulsar metales pesados. La cisteína contrarresta el proceso de envejecimiento gracias a su acción anti radicales libres. Entonces, ¡la quinua y el fonio son dos súper comidas reales! Además, la harina de Fonio es una excelente alternativa a la harina de maíz para todos aquellos que siguen una dieta sin gluten, pero que están interesados en un cereal completamente natural con un índice glucémico bajo. El bajo contenido de níquel completa el perfil nutricional de la harina de fonio, por lo que es una opción óptima, en comparación con todos los demás granos integrales, para los intolerantes a los metales pesados. CANTIDAD NETA: 400 g ALMACENAMIENTO: Mantener en un lugar fresco y seco, lejos de la luz. |
| Informacion nutricional | Por 100 g |
| energía | 1517 kJ / 358 kcal |
| Grasas de los cuales ácidos grasos saturados |
2.8 g 0.7 g |
| Los hidratos de carbono de los cuales azúcares |
74.4 g 0.5 g |
| fibras | 3.4 g |
| proteína | 7.1 g |
| sal | 0.03 g |
| hierro | 7.0 mg (50% AR *) |
| zinc | 1.5 mg (15% AR *) |
| manganeso | 0.2 mg (10% AR *) |
| fósforo | 55.2 mg (8% AR *) |
| magnesio | 19 mg (5% AR *) |
| fútbol | 7.9 mg (1% AR *) |
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* AR: Ingesta de referencia
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Ingredientes: 100% fonio.
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