PROBIOS
Hulled Spelt 400 gramos

Ancestro del trigo, originario de la Media Luna Fértil y luego llegado desde Egipto al Mediterráneo, convirtiéndose en el cereal básico en la dieta de los antiguos romanos. Es un grano vestido, es decir, tiene la película externa "glumetta" bien adherida al grano. La espelta descascarillada mantiene intacta la cáscara, a diferencia de la perlada en la que se elimina, el porcentaje de fibras en la espelta descascarillada sigue siendo muy elevado; precisamente por ello y por el contenido calórico limitado en comparación con otros cereales refinados, su uso en la cocción es preferida por aquellos atentos al control de peso que, sin renunciar al sabor, eligen platos sencillos y ricos en nutrientes.Se recomienda remojar durante al menos 4 horas y cocinar en una proporción de 1 a 3 hasta que el agua se absorba por completo. Apto para preparar sopas con legumbres,