SAPORE DI SOLE FARINA DI CECI
harina de garbanzo
Harina de garbanzo molida a la piedra, sin gluten, apta para dietas celíacas.
Desde el punto de vista nutricional, la harina de garbanzo aporta una importante cantidad de Valor energético, gracias al alto contenido de Hidratos de carbono complejos (54%) y proteínas (21%). El contenido de Fibras también es excelente (13%), por otro lado contiene cantidades reducidas de grasa (5%), mientras que el colesterol está ausente. Útil para completar el pool de aminoácidos esenciales.
La primera relevancia histórica del cultivo de la planta de garbanzo, Cicer arietinum, proviene de Oriente Medio, Irak, y se remonta a la muy antigua Edad del Bronce (3500-1 200 aC). Posteriormente el cultivo del garbanzo se extendió a Egipto y al Imperio Romano. Actualmente, los garbanzos y la harina que se obtiene de ellos se consumen principalmente en India y Pakistán. La harina de garbanzo también es muy utilizada en Liguria, donde la farinata, una especie de tortita muy baja, mezclada solo con harina de garbanzo, agua, Sal y aceite de oliva, es una especialidad típica de la zona.
MODO DE EMPLEO: ingrediente indicado para preparaciones de pastelería, como base para tartas y dulces y para productos de panadería. Excelente para hacer albóndigas de garbanzo y farinata tradicional de Liguria.
CANTIDAD NETA: 350 g
ALMACENAMIENTO: almacenar bien cerrado en un lugar fresco y seco
| Información nutricional |
Por 100 g |
| |
| Poder |
1421 kJ / 335 kcal |
| Grasas |
4,90 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados |
0,6 g |
| Hidratos de carbono |
54,3 g |
| de los cuales azúcares |
3,7 g |
| Fibras |
13,8 g |
| Proteinas |
21,8 g |
| Sal |
15 g |
| |
Ingredientes:
orgánico * harina de garbanzo * |
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