SAPORE DI SOLE FARINA DI LUPINO
Harina de altramuz
harina obtenida moliendo altramuces seleccionados.
Los altramuces son legumbres con un gran aporte energético, con un contenido proteico muy elevado y ricas en aminoácidos esenciales. El lupino es un ingrediente precioso y saludable, rico en ácidos grasos mono y poliinsaturados, carotenoides y vitamina E, así como sales minerales, oligoelementos y fitoquímicos. Tienen un índice glucémico bajo, cero contenido de colesterol y, naturalmente, no contienen gluten.
El lupino, la semilla de la planta Lupinus albus, perteneciente a la familia Leguminosae, se conoce desde la antigüedad en la cuenca mediterránea y en Oriente Medio. Incluso se han encontrado rastros de esta leguminosa en las tumbas mayas y en las pirámides de Egipto, mencionada por Giovanni Verga en la famosa novela "I Malavoglia", donde encarna la realidad gastronómica popular de finales del siglo XIX.
MODO DE EMPLEO: Esta harina, utilizada en porcentaje variable (10% -40%) con otras harinas como la espelta, da suavidad y sabor a las preparaciones horneadas dulces y saladas.
CANTIDAD NETA: 350 g
ALMACENAMIENTO: almacenar bien cerrado en un lugar fresco y seco
| Información nutricional |
Por 100 g |
| |
| Poder |
1400 kJ / 335 kcal |
| Grasas |
7 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados |
3 g |
| Hidratos de carbono |
13 g |
| de los cuales azúcares |
3 g |
| Fibras |
32 g |
| Proteinas |
39 g |
| Sal |
0,038 g |
| |
Ingredientes: harina de altramuz
orgánica * |
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