SAPORE DI SOLE
Funghi Shiitake Essicati 25 gramos

 

Hongos shiitake secos

 

preciadas setas de montaña españolas. El nombre deriva del japonés "Shii" (roble) y "Take" (hongo), ya que crecen espontáneamente en el tronco de estos árboles. Tienen un sombrero carnoso y suculento.

Es un hongo rico en Hidratos de carbono, proteínas, Fibras dietética y lípidos. La cantidad de Proteínas alcanza el 15-17% del peso de la seta seca y aporta todos los aminoácidos esenciales. ? Contiene altas cantidades de vitamina D (ergosterol) que en presencia de luz ultravioleta se convierte en vitamina D3 (calciferol), esencial para la salud ósea. También tiene una importante cantidad de vitaminas B y sales minerales como hierro, manganeso, potasio, calcio, magnesio, cobre, fósforo y zinc.

Aportan vigor y vitalidad, ayudan en los procesos digestivos, tienen propiedades antivirales y elevan las defensas inmunológicas. Tienen un efecto prebiótico, es decir, promueven la formación de flora bacteriana.

El hongo shiitake, cuyo nombre científico es Lentinus Edodes, es un hongo comestible que, gracias a sus propiedades terapéuticas, es muy conocido y utilizado en el continente asiático, especialmente en China y Japón. Es considerado el segundo hongo más comestible del mundo; el nombre shiitake significa 'hongo de roble', ya que normalmente crece en las laderas de los robles.

 

MODO DE EMPLEO: se utiliza sobre todo para la preparación de sopas y risottos o para hacer cremas, terciopelos o para aliñar tofu o tempeh salteados. Su uso requiere un período de remojo de al menos 4-5 horas, con el fin de rehidratarlos. Se recomienda utilizar el agua de remojo para cocinar pasta, arroz, otros cereales o los propios champiñones para darles más sabor. También se pueden comer ligeramente cocidos en el plato.

 

CONTENIDO NETO: 25 g

 

ALMACENAMIENTO: almacenar bien cerrado en un lugar fresco y seco

 

Información nutricional	Por 100 g
Poder	1305 kJ / 307 kcal
Grasas	1,4 g
de las cuales saturadas	0,3 g
Hidratos de carbono	57 g
de los cuales azúcares
Fibras	32..9 g
Proteinas	17,1 g
Sal	0,83 g
Ingredientes: shiitake orgánico * ( Lentinula edodes ) *