BIO'S
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 LIFE FOOD BURRO DI CACAO CRUDO
Beurre de cacao cru L'huile d'or de la "nourriture des Dieux" ! Ce beurre de cacao vierge est élaboré sur place grâce à un procédé de pression à froid que nous avons développé nous-même, nous évitant de sous-traiter la fabrication à des industriels du chocolat. Tout d’abord, les fruits du cacaoyer sont concassées juste après la récolte et nous en retirons les graines ainsi que la pulpe. Ensuite, nous étalons les graines et la pulpe sur des feuilles et recouvrons le tout d'un autre tapis de feuilles. Des bactéries et des levures décomposent naturellement la pulpe. qui se liquéfie et s’écoule. Ces transformations génèrent de la chaleur. Nous mélangeons régulièrement les graines afin de ne pas les échauffer. Au cours de cette fermentation, les graines brunissent, perdent leur capacité à germer, et peuvent donc être stockées. A la fin du processus, les graines contiennent encore beaucoup d’eau et sont mises à sécher au soleil. Après cette phase de déshydratation, les fèves sont pelées. Le beurre de cacao Lifefood est alors extrait par pression pour obtenir une pâte. Puis nous utilisons des presses hydrauliques pour extraire l' huile de la pâte qui dans son état solide est appelé beurre de cacao. Le beurre contient du cacao dans quatre états de cristallisation différents ayant chacun son point de fusion. Le beurre de cacao se met à fondre à partir de 29 ° C. Il faut le chauffer à 34 ° C pour une fusion complète. Ce beurre de cacao peut non seulement être utilisé de plusieurs manières dans la cuisine crue, et en particulier pour des recettes chocolatées mais il est aussi extraordinaire pour la peau et les cheuveux. Il suffit juste de le réchauffer un peu dans ses mains pour extraire l’huile riche en éléments vitaux. Pays d'origine: Indonésie CONTENU NET: 200 grammes STOCKAGE: Garder dans un endroit frais et sec. |
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Analyse moyenne
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Par 100g
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Valeur énergétique
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884Kcal / 3701KJ
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| Graisses acides gras saturés |
100g
60g
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| Glucides sucres |
0g
0g
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Fibres
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0g
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Protéine
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0g
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Sel
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0g
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| Ingrédients: beurre de cacao cru* (100%). Peut contenir des traces de fruits à coque et de sésame. *issu de l'agriculture biologique. |
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