FIOR DI LOTO
Terre e Tradizioni - Soli Sablés Bio aux Gouttes de Chocolat Noir 200 grammes

FIOR DI LOTO Terre e Tradizioni- Bio Frollini avec des gouttes de chocolat noir

Biscuits

Les grains anciens de Terre et Traditions
Timilìa est une variété de blé dur en voie d'extinction, typique du territoire sicilien central.
Avec Russello et Maiorca, il représente la biodiversité dans le paysage céréalier sicilien-méditerranéen et est le résultat de sélections naturelles millénaires.

Faible indice de gluten
Timilìa a un indice de gluten (mesure de la résistance structurelle du gluten ) inférieur à 15%, ce qui le différencie des céréales modernes dont l'indice est supérieur à 90%.
Certaines études réalisées sur des céréales anciennes montrent une allergénicité plus faible par rapport aux céréales modernes, de manière à les rendre compatibles avec la consommation des personnes souffrant d'intolérances au gluten autres que la maladie cœliaque.