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 OBÀ FONIO EN GRAINS Fonio en grains Le fonio est une céréale de la famille botanique du Miglio, un très petit grain aux origines anciennes, cultivé et consommé pendant 5 000 ans en Afrique de l'Ouest. Le fonio est un aliment précieux, parfait pour une alimentation saine et équilibrée. Sans gluten, source de protéines et de fibres végétales, contient des sels minéraux et de la vitamine B. Étant sans gluten et le type d'utilisation culinaire utilisé dans la cuisson des céréales et de la farine, ce qu'on appelle les anciennes céréales telles que le fonio, le quinoa, le sorgho, le teff et le grano saraceno. En termes de goût, cependant, le fonio est beaucoup plus délicat que les autres. Par exemple, comparé au quinoa, n'ayant pas d'enrobage externe de saponine, il a un goût plus sucré et une consistance plus proche de Cous Cous et Mile. De plus, le fonio n'a pas la saveur caractéristique du teff et du sarrasin et est donc beaucoup plus polyvalent pour tout type de recette. Du point de vue nutritionnel, le fonio, comme le quinoa, est un aliment aux propriétés bénéfiques très élevées: teneur élevée en sels minéraux (fer, magnésium, zinc), apport en fibres, faible valeur calorique. Le quinoa, en tant que pseudo-céréale, consomme plus de protéines, tandis que le fonio est riche en 8 acides aminés essentiels, en particulier la méthionine et la cystéine. Le premier, utile pour le système digestif et le métabolisme, contribue à éliminer les métaux lourds. La cystéine neutralise le processus de vieillissement grâce à son action anti-radicalaire. Donc, le quinoa et le fonio sont deux vrais super-aliments! De plus, le fonio est une excellente alternative au maïs pour tous ceux qui suivent un régime sans gluten, mais qui sont intéressés par une céréale totalement naturelle à faible indice glycémique. La faible teneur en nickel complète le profil nutritionnel du Fonio, ce qui en fait un choix optimal par rapport à tous les autres grains entiers pour les intolérants aux métaux lourds. QUANTITÉ NETTE: 1000 g STOCKAGE: Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. |
| Informations nutritionnelles | Pour 100 g |
| énergie | 1517 kJ / 358 kcal |
| Graisses dont acides gras saturés |
2,8 g 0,7 g |
| Les hydrates de carbone dont sucres |
74,4 g |
| des fibres | 3,4 g |
| protéine | 7,1 g |
| sel | 0,03 g |
| fer | 7,0 mg (50% AR *) |
| zinc | 1,5 mg (15% AR *) |
| * AR: Prise de référence | |
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Ingrédients: 100% fonio.
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