SAPORE DI SOLE FARINA DI LENTICCHIE DECORTICATE
Farine de lentilles décortiquées
farine obtenue à partir du traitement de lentilles rouges pelées sur des meules en pierre naturelle.
Les lentilles sont une excellente source de protéines, hautement digestibles et totalement sans cholestérol. Ils contiennent du fer, du phosphore et des vitamines B et sont riches en isoflavones, substances qui purifient le corps.
MODE D'EMPLOI: la farine de lentille est principalement utilisée dans la formulation des premiers plats liquides, comme les soupes et les crèmes. De plus, il est souvent mélangé avec des farines de gluten (en particulier de blé) Par la production d'aliments cuits au four (avec de la pâte aigre ou de la levure de bière); dans ce cas, la proportion doit toujours être en faveur de la farine contenant du gluten, afin de permettre la croissance correcte de la pâte. Comme Par les autres farines de légumineuses (ou céréales sans gluten), la farine de lentille est également utilisée entre 5 et 30% par rapport au gluten principal. À 5%, il améliore à la fois les propriétés physiques et organoleptiques de l'aliment; par contre, à 30% il favorise la structuration d'un produit extrêmement caractéristique, plus compact, moins levé et qui nécessite le
CONTENU NET: 350 g
MÉTHODE DE CONSERVATION: garder hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec
| Information nutritionnelle |
Par 100 g |
| |
| Puissance |
1351 kJ / 320 kcal |
| Graisses |
1,3 g |
| dont acides gras saturés |
0,6 g |
| Glucides |
47,0 grammes |
| dont sucres |
2,3 g |
| Les fibres |
12,0 grammes |
| Protéines |
24,0 grammes |
| Sel |
0,0 g |
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Ingrédients: farine de lentilles
bio * * |
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