SAPORE DI SOLE FARINA DI LUPINO
Farine de lupin
farine obtenue par broyage de lupins sélectionnés.
Les lupins sont des légumineuses à fort apport énergétique, à très haute teneur en protéines et riches en acides aminés essentiels. Le lupin est un ingrédient précieux et sain, riche en acides gras mono et polyinsaturés, en caroténoïdes et en vitamine E, ainsi qu'en sels minéraux, oligo-éléments et composés phytochimiques. Ils ont un faible indice glycémique, une teneur nulle en cholestérol et sont naturellement sans gluten.
Le lupin, la graine de la plante Lupinus albus, appartenant à la famille des légumineuses, est connue depuis l'Antiquité dans le bassin méditerranéen et au Moyen-Orient. Des traces de cette légumineuse ont même été retrouvées dans les tombes mayas et dans les pyramides égyptiennes, mentionnée par Giovanni Verga dans le célèbre roman «I Malavoglia», où elle incarne la réalité gastronomique populaire de la fin du XIXe siècle.
MODE D'EMPLOI: Cette farine, utilisée en pourcentage variable (10% -40%) avec d'autres farines, comme l'épeautre, donne douceur et saveur aux préparations cuites sucrées et salées.
CONTENU NET: 350 g
MÉTHODE DE CONSERVATION: garder hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec
| Information nutritionnelle |
Par 100 g |
| |
| Puissance |
1400 kJ / 335 kcal |
| Graisses |
7 grammes |
| dont acides gras saturés |
3 g |
| Glucides |
13 grammes |
| dont sucres |
3 g |
| Les fibres |
32 grammes |
| Protéines |
39 grammes |
| Sel |
0,038 g |
| |
Ingrédients: farine de lupin
bio * |
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