SAPORE DI SOLE
Funghi Shiitake Essicati 25 grammes

 

Champignons shiitake séchés

 

champignons de montagne espagnols prisés. Le nom dérive des japonais "Shii" (chêne) et "Take" (champignon), car ils poussent spontanément sur le tronc de ces arbres. Ils ont un chapeau charnu et succulent.

C'est un champignon riche en glucides, protéines, fibres alimentaires et lipides. La quantité de protéines atteint 15-17% du poids du champignon séché et, fournissant tous les acides aminés essentiels. Contient de grandes quantités de vitamine D (ergostérol) qui, en présence de lumière ultraviolette, se transforme en vitamine D3 (calciférol), essentielle à la santé des os. Il contient également une quantité importante de vitamines B et de sels minéraux tels que le fer, le manganèse, le potassium, le calcium, le magnésium, le cuivre, le phosphore et le zinc.

Ils donnent vigueur et vitalité, aident les processus digestifs, ont des propriétés antivirales et augmentent les défenses immunitaires. Ils ont un effet prébiotique, c'est-à-dire qu'ils favorisent la formation de la flore bactérienne.

Le champignon shiitake, dont le nom scientifique est Lentinus Edodes, est un champignon comestible qui, grâce à ses propriétés thérapeutiques, est bien connu et utilisé sur le continent asiatique, notamment en Chine et au Japon. Il est considéré comme le deuxième champignon le plus comestible au monde; le nom shiitake signifie «champignon de chêne», car il pousse généralement sur les pentes des chênes.

 

MODE D'EMPLOI: il est surtout utilisé Par la préparation de soupes et risottos ou Par faire des crèmes, des velours ou Par assaisonner le tofu ou le tempeh sauté à la poêle. Leur utilisation nécessite une période de trempage d'au moins 4-5 heures, afin de les réhydrater. Il est suggéré d'utiliser l'eau de trempage Par cuire les pâtes, le riz, d'autres céréales ou les champignons eux-mêmes Par les aromatiser davantage. Ils peuvent également être consommés légèrement cuits dans l'assiette.

 

CONTENU NET: 25 g

 

STOCKAGE: garder hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec

 

Informations nutritionnelles	Par 100 g
Puissance	1305 kJ / 307 kcal
Graisses	1,4 g
dont saturés	0,3 g
Glucides	57 g
dont sucres
Les fibres	32..9 g
Protéines	17,1 g
Sel	0,83 g
Ingrédients: shiitake bio * ( Lentinula edodes ) *